ごまフランスパン2

今回は、ABCのレシピに炒りゴマを白黒それぞれ大さじ1ずつを入れて、生地の捏ねの際に混ぜました。

しかし、結果はご覧のとおり・・・・わーん、なんかスランプだ。

前回、といっても2006年12月に焼いたごまフランスパンを改めて見直してみると・・・。
包丁でざっくり入れたクープが割りと広がっていてびっくり。

今度はざっくり入れてみようかな。

気泡もやっぱり大きく出来なかったので、断面図は無し。
よし、また頑張ろう。

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