世界のパンの総合的な知識を得られる、手元に置いておきたい一冊です。
パンの事典
は、もう一冊ありますが、まずはこちらからご紹介。
国別にパンの名前、写真、特長、おいしい食べ方、基本配合例が記載されていて、パン事典として十分なくらいですが、更に、パンの材料事典、製パンの工程・製法・道具類事典と2,30ページずつ記載されていて、これは重宝します。
用語も明確に捉えることができ、勉強になります。
ランキング諸々参加しております。
クリックして応援していただけると励みになりますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
は、もう一冊ありますが、まずはこちらからご紹介。国別にパンの名前、写真、特長、おいしい食べ方、基本配合例が記載されていて、パン事典として十分なくらいですが、更に、パンの材料事典、製パンの工程・製法・道具類事典と2,30ページずつ記載されていて、これは重宝します。
用語も明確に捉えることができ、勉強になります。
ランキング諸々参加しております。
クリックして応援していただけると励みになりますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
コメントする