トマトとゆで卵のトースト

【作り方】2人分

イギリス食パン（角食でもOK！）　2枚
トマト　約1/2個
ゆで卵　1個
お好きなチーズ　適量
絹さややスナップエンドウなどの豆類（今回は、シュガーピース）　適量
粗引き黒胡椒　適量

食パンの上に、トマトやゆで卵、豆類をバランスよく配置します。
チーズを好きなだけかけて、こんがりトーストします。
仕上げに、黒胡椒を挽いて、できあがり。

熱々の処を召し上がれ～！
イギリスパンなので、少しきめは荒く、カリッとした食感とジューシーなトマトとの対比を楽しめます。

濃く淹れたミルクたっぷりミルクティーをお供にどうぞ。

予めパンにはバターやマヨネーズなどを満遍なく塗っておくと、何も乗っていない処が風味よくこんがりと焦げ目が付いて、それはそれで美味しいですよ。
我が家は、気持ちカロリーダウンを狙ったのと、トマトのゼリーがじんわりとパンに染みるのがそれはそれで好きなので、何も塗っていません。
お好みでどうぞ♪