「サラダ・おつまみ」海苔でしあげる♪いももち

気持ちとしては、主食部門なんですが、多分。。。おやつとかおつまみなんだろうなあ・・・。
プレーンとチーズ風味の2バージョン作ってみました。

【材料】　8個分
じゃがいも　400g（約4個）
片栗粉　大さじ4
パルメザンチーズ（または粉チーズ）　大さじ1と1/3

しょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ2

有明産の海苔　全形約1枚

【作り方】
1.　じゃがいもは、茹でるか電子レンジで加熱するかした上で、つぶしてマッシュポテトを作る。

2.　片栗粉を加え、全体がもっちりと滑らかになるまでよく混ぜ、半分に分ける。

3.　半量は、更に4等分して、丸く形を整える。
残りの半量にはチーズを加えて満遍なく混ぜ、小判型に整える。

4.　テフロン加工のフライパンで両面こんがり焼く。仕上げに鍋肌からしょうゆとみりんを入れて、軽く照りつける。

5.　食べる時に、海苔ではさむ。


私はおにぎりでもそうなんですが、海苔がパリっとしてる方が好きなんです。
なので食べる時にその都度巻く派。
でも、しっとり海苔も馴染んでおいしいので、その方が好きな方は出来上がったらすぐ挟んでしまってもOKです。



じゃがいもの餅のもっちり感と、香ばしい海苔の軽やかさが、とってもよい組み合わせでした。
片栗粉ではなく、米粉を使ってみても面白いかなあ。
また、色々試してみようと思います。
おばあちゃんに感謝です・・・！