リーンなパンセット／タンネ＠日本橋人形町

カイザーブレッチェンは、白ごまと芥子の実の2種類合った。
どちらも温めて、チーズや卵などをはさんで朝食に。
（近々Tea&Lifeにアップします）


驚くほどかぼちゃの種がびっしり貼り付けられたこちらは、ライ麦のパンでした。
といってもクラムの色は、さほど黒くなく、柔らかい穏やかな褐色をしていました。

こちらは、温めて横半分にカットして、カマンベールチーズを挟んで。

ドイツパンはどれも素朴で、他の素材と合わせるのにとても都合がよいパンだなあと改めて思いました。

一方でこれまた代表的なプレッツェルも含まれてて嬉しい。


ラウゲン液に浸す工程からこのような艶々とした茶色のパンになるわけですが、
こういうのにもチャレンジして作ってみたいなあ。