クローブ風味　柿のコンフィチュール

Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
A1：クローブの風味が独特に香る、完熟柿のコンフィチュールです。

【材料】　柿2個分
完熟柿　2個　（220gありました）
てんさい糖　40g
　（お好みのお砂糖で構いません）
レモン汁　大さじ2
クローブ（ホール）　6本

【作り方】
1.　完熟柿は、皮とヘタを取り、テフロン加工のフライパンもしくは小鍋に入れる。てんさい糖とクローブも加え、よく混ぜたら、中火にかける。焦げないようにかき混ぜながら、縁がふつふつと煮詰まってくるまで加熱する。

2.　半分くらいの量に煮詰まったら、レモン汁を加え、もうひと煮立ちして馴染んだら出来上がり。
クローブを取り除いておくと、食べやすい。

味見をしてみると・・・、ほんのり甘くスパイシーなクローブの風味と柿の甘さとが絶妙のおいしさです。

日持ちはしないので、2日程度で食べきりましょう。
と云うわけで、早速私はこれを使ってパンを焼きました。
クローブ風味　柿コンフィチュールブレッド

また、ヨーグルトと合わせてこんな簡単デザートにも。

富有柿一人当たり1/2個を一口サイズにカットして器に敷きます。
プレーンヨーグルト（我が家では自家製のスーパースキムミルクヨーグルト）を乗せ、柿コンフィチュールを小さじ1程度盛り、あればミントの葉を添えて、出来上がり。

器の下に敷く果物は、ラ・フランスなどの洋ナシでもこの季節はいいですね。

そうそうコンフィチュールって気取ってしまいましたが、ジャムのことです☆

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