イタリアンハーブとベーコンのプチパン

Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
A1：ハーブの香りとベーコンのうまみがマッチした、シンプルなプチパンです。

【材料】　6個分
強力粉（南のめぐみ ）　150g
インスタントドライイースト　小さじ1/2
砂糖　大さじ1
GABANイタリアンハーブミックス　大さじ1
水　115ｃｃ
塩　小さじ1/3
バター　20g

ベーコン（刻んでおく）　1枚

【作り方】
1.　ベーコン以外の材料を合わせて、8割程度のこね上がりの際に、ベーコンを混ぜ合わせて、捏ね上げる。

2.　1次発酵を25分程度行い、2倍近くの大きさになったら、6つに分割し、ベンチタイムを10分とる。

3.　丸めなおして、2次発酵を20分とる。190度に温めたオーブンで、15分程度焼いたら出来上がり。



ベーコンは、添加物なしの肉本来の味わいがあるものを使ったのですが、パンを割ったときに、バジルやオレガノなどの香りがふわっと伝わります。
パン生地自体はサッパリしていますが、ベーコンとハーブの相乗効果で、食欲がそそられるパンとなっています。

今朝は、かぼちゃとゆで卵をパルメザンチーズ＆マヨネーズで和えたサラダをはさみました。