きめが粗い食パン

今回は、過発酵かなあと想像しています。

腰折れはしないけど、暑い日に室温でやや時間が経過してしまったという自覚があるので、多分、過発酵かと。

水分もやや多めでした。

食べてみると、もっちりとした食感。
これはこれでありかもしれないけど、心の中で目指したのと違うのですよね～。
うーむ、また焼こうっと。