さつま芋のレモンガレット

【材料】　2人分
さつま芋　90ｇ（小ぶりの1本）
グラニュー糖　5ｇ
ポッカ レモンひとふり　2ふり
バター　10ｇ

【作り方】
1.　さつま芋は5mm幅に切り、水にさらしてアクをとる。しばらくしたらザルに上げ、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。

2.　フライパンにバターを溶かし、1を両面焼く。

3.　グラニュー糖とポッカ レモンひとふりをふりかけ、少しこんがりと焼いて出来上がり。


サツマイモはなると金時を使って、ポクポクとした仕上がりに。
直径が小さくて薄いと、短時間で仕上がります。
大き目のお芋だと、ほっくり感をより味わえるかもしれません。

グラニュー糖で少し焦がし気味のキャラメリゼにしつつも、レモン風味でサッパリとした後味に。

さつま芋は皮にポリフェノールが含まれていますので、よく洗って皮ごと食べるのがおススメです。

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