くるみ風味のサツマイモポタージュ

【材料】　1人分
くるみ　10g
サツマイモ　150g
中華スープの素　小さじ1/2
水　50ｃｃ
牛乳　100ｃｃ
トッピング用くるみ　1個

【作り方】
1.　準備する。
くるみは全て砕いてローストする。トッピング用だけ取り分けて、残りはすり鉢で油が出てしまわない程度にすりつぶす。
サツマイモは皮ごと電子レンジで加熱し、スプーンでつぶしておく。

2.　スープを作る。
小鍋に水とスープのもとを入れて加熱して溶かしたら、さつまいもとくるみを加えて、滑らかになるまで加熱する。
さらに牛乳を加え、沸騰しないように全体を温める。

3.　盛り付ける。
器に盛り、トッピング用のくるみを乗せて出来上がり。


サツマイモのほっくりした食感から、くるみのカリカリとした感触がひょっこりと出てきます。
リーンなパンを合わせてくださいね。

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