カラスミフランスパン

フランスパンの材料は、粉、水、塩、イーストと最小限のシンプルさ。

なので、カラスミパウダーは塩と同じ扱いで、後から加えることにしました。

クープはいつもどおり下手な私ですが、それっぽくカラスミ風味のパンができました。

やっぱりリーンな生地の方が合うなあと思ってます。