そら豆とプチトマトのフォカッチャ

Noriko

(2010年6月 2日 13:49) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

そら豆を見かけるとついつい手が伸びます。
手間ひまかけた割には、出来上がった量が可愛らしいくらいの量。
一気に食べてしまうにはもったいない。
折角だからもうひと手間かけて、フォカッチャに乗せて焼くことにしました。

彩りにプチトマトを相棒として乗せ、オリーブオイルをまんべんなく塗り、塩の真珠と呼ばれるフランスの海塩カマルグの塩を散らします。

こんがりと焦げ目が付いたら出来上がり。

リーンなフォカッチャ生地に、シンプルにおいしい素材だけを組み合わせて、食欲をそそるフォカッチャ。
元気のない時の朝ごはんに如何でしょう。