ブリオッシュ・ヴァンディエンヌ／トラディション・フランス

すると、ゆったりと大きなパンが目に入り、近付いてみると...。
なんとオレンジのエッセンスを使ったパンなのだそう。

味はオレンジではないけど、食べたときに花にオレンジの香りがするのだとか。
もうこれは買うしかないでしょう。

自宅でカットして、クラムを嗅ぐと...。
本当にオレンジの香りがしました！
食べてみると、リッチなブリオッシュ生地が口の中で解けてきて...やがて、オレンジの香りが口から鼻に抜けていきます。

オレンジの甘く清々しい香りがパンからするなんて初めてです。
オレンジのエッセンスはお菓子にはよく使うけど、パンは珍しい、とブースにいたフランス人の方も仰っていました。

トラディッｼｮﾝ・フランスってお店なのかどうかよく利きませんでしたが、卸をやっている会社さんなのかな。
千葉の四街道に会社の住所がありました。
また出会えるといいな。

明日のパン教室でも、珍しいのでこちらをお持ちいたしますのでお楽しみに♪