じゃがいものドーナツ
祖父母の有機栽培のじゃがいもが玉ねぎとともに段ボール一杯に送られてきました♪
今年もありがとうございます・・・！の感謝をこめて、あれこれとアレンジして食べています。
で、何もおやつがなかった日曜日に、素朴なポテトドーナツを作ることにしました。
【材料】8個分
じゃがいも 250g
きび砂糖 50g
とき卵 1個
牛乳 大さじ2
A：合わせてふるう
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
揚げ油 適量
【作り方】
1. じゃがいもは加熱して、皮をむき、マッシュする。
2. 砂糖をすり混ぜ、次に卵をいれ滑らかになるまでよく混ぜ、Aを入れてよく混ぜる。
最後に牛乳を調整しながら入れ、少し固めの生地になるように調整する。
8等分し、丸めてから指で真ん中に穴を開けて、滑らかに整える。
3. 油を中温に熱し、2の生地を揚げて出来上がり。
お茶の用意もそこそこに、まずは1個ずつ熱い内に、はふはふと。
素朴で、またじゃがいもの甘みや、もっちりした食感がなかなかいいです！
ドーナツもバウムクーヘンもプリンも、ふんわりとろける食感がどうやら世の中のトレンドのようですが、私は断然、昔ながらのしっかりした食感が好きだなあ。
2個目に行く前に、熱いウーロン茶を入れて、落ち着いて。
今度は、冒頭の写真のようにボダイジュのはちみつをかけてみました。
甘さ控えめにしたので、こういう「グレイズド」はいいな。
甘さも控えめなので、朝ごはんのパン代わりにもなりました。