【レポ】パン教室旬／メロンパン

グループプライベートレッスンで、かねてより「メロンパンを焼いてみたい！」というご要望があり、だいぶ慣れてきたところで本日のご案内の運びとなりました。

メロンパンは、パン生地のことだけでなく、上に乗せるクッキー生地のことも作業しなくてはなりませんので、ある程度慣れてからのご案内としています。

回数を重ねていると「今日はバターが多いね」なんてすぐに気づいてくださる生徒様もいらっしゃったりで、配合にも注目をしていただいているなあと嬉しくなりました。
この配合の時には、こんな手触りとか、こんな食感になるとか、だんだん対応して判っていくのもきっと面白いと思います。

成型も無事終わり、つかの間のティータイム。
本日は、クッキー生地で使わなかった卵の白身を使ったゴマのクッキーを予め焼いていきました。
有機JASのごまをたっぷり使っています。

手前のビスコッティーは、夫が尾道一人旅をしてきた際、パン屋さんに遭遇して買ってきてくれたもの。
ドライフルーツや押し麦などがみっしり入っていて、地味溢れるおやつです。
両方とも香ばしいので、その香ばしさにあわせたそば茶をご用意。

キッチンに甘い香りが漂い、冒頭のようにメロンパンが焼きあがり。
色々と作業が忙しくて大変だったと思いますが、みなさん素晴らしく焼き上げていただき、私もとても嬉しかったです。

通りかかった路地で、オカメザクラという早咲きの桜が満開でした。
春だなあ～。

本日も楽しい時間をありがとうございました。
またお待ちしております♪

 - パン教室・イベント