Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

シリアルパンとエピを習いました

      2014/07/20

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冷凍生地を使用したパン教室に行ってきました。

エピにはベーコンを巻いたものと、魚肉ソーセージを巻いたものの2種類。
全体的に柔らかい食感で新鮮でした。

一緒にレッスンを受けた方が「段々硬いものが食べられなくなってきたから、本格的なエピは大変だけど、こういう柔らかいのは嬉しいわね」と皆おっしゃっていたので、なるほどなあと勉強になりました。

もう一種類は、シリアルを混ぜ込んだローフ。
ふんわりとしたパンの食感と、ザク味のあるゴロゴロしたシリアルの食感の対比が楽しいパンに仕上がりました。

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