Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ツナとチーズのコーンバンズ

   

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中に何かを入れるタイプの惣菜パンを、コーングリッツをたっぷり入れて、焼きました。


【材料】 8個分
強力粉 200g
インスタントドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
バター 15g
コーングリッツ 50g
水 160cc

ツナ 適量
香菜(ドライ) 適量

カマンベールチーズ 60g

【作り方】
1次発酵後、8分割。
ベンチタイム後の成型時には、半分にはツナ&香菜を、もう半分にはカマンベールチーズを包む。

見分けが付くように、何かしるしをつけるとよい。
私は、コーングリッツのトッピングをチーズに、一本軽くクープをツナにした。

ツナ断面図。
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チーズ断面図。

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だいぶ、溶けてしまった・・・。

気軽にぱくっと平日の朝ごはんでも食べられるような、そんな惣菜パンです。
先日のライ麦パン同様、久々にバターを使うと、少量でもその香りが捏ねる時にも漂っていて、幸せな香りだなあと思いました。

 - リーンな配合のパン