イタリアンハーブとベーコンのプチパン
2022/07/24
レシピブログさんとGABANスパイスミックスの企画に当選させていただき、またまたパンやパン料理で楽しませて頂いています♪
Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
A1：ハーブの香りとベーコンのうまみがマッチした、シンプルなプチパンです。
【材料】 6個分
強力粉（南のめぐみ ） 150g
インスタントドライイースト 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
GABANイタリアンハーブミックス 大さじ1
水 115ｃｃ
塩 小さじ1/3
バター 20g
ベーコン（刻んでおく） 1枚
【作り方】
1. ベーコン以外の材料を合わせて、8割程度のこね上がりの際に、ベーコンを混ぜ合わせて、捏ね上げる。
2. 1次発酵を25分程度行い、2倍近くの大きさになったら、6つに分割し、ベンチタイムを10分とる。
3. 丸めなおして、2次発酵を20分とる。190度に温めたオーブンで、15分程度焼いたら出来上がり。
ベーコンは、添加物なしの肉本来の味わいがあるものを使ったのですが、パンを割ったときに、バジルやオレガノなどの香りがふわっと伝わります。
パン生地自体はサッパリしていますが、ベーコンとハーブの相乗効果で、食欲がそそられるパンとなっています。
今朝は、かぼちゃとゆで卵をパルメザンチーズ＆マヨネーズで和えたサラダをはさみました。
