香菜ドッグパン2

以前にも焼いた香菜ドッグパンを違う配合で焼いてみました。
【材料】
強力粉(熊本産強力粉 南のめぐみ )240g
インスタントドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
水 155cc
塩 小さじ2/3
バター 20g
香菜 大さじ1
今日は湿度が高かったので、思った以上に少し生地がべた付きました。
そんな時には、キャンバス地に迅速に転がして、水分を調整・・・。
焼き時間は、190度で16分程度に軽く設定しました。
ふんわり弾力ある生地に仕上がりました。
少し香菜の風味のクセがある、ドッグパンの焼きあがり。
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リーンな配合のパン