にんじんバンズ

にんじんを細かくカットして、焼きこんでみました。
ほんのり甘みを感じるのですが、にんじんの影響がちゃんと出てたみたい。

10日ほど前に、メモ無しで焼いてしまったので、正確な配合が不明になってしまい・・・。
にんじんは、40ｇを生で混ぜ込んだのは覚えている。
ちょっとべた付いたので、打ち粉代わりにコーングリッツも使ったなあ。
しまった・・・

断面図。

更なる改善を目指して、また作ってみようっと。

 - リーンな配合のパン, 野菜のパン