Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

カラスミフランスパン・大

   

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以前もカラスミパウダーを使って、カラスミフランスパンを焼きましたが、同じ生地量で一本にしました。

同じ生地でも一つ分の大きさが違うと、クラムやクラストの風合いが変わります。
その変化を楽しむのも面白いものです。

 - リーンな配合のパン