Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

トラディション他/Toshi Au Coeur du Pain@都立大学

      2021/04/17

左 トラディション250円 右:ルヴァンアプリコットバニラ1,200円

中々私は縁がないエリアですが、食事をする機会があり美味しそうなので、トシオークーデュパンに立ち寄ってみました。

丁度バゲットが焼きあがるタイミングで、そちらを1本。紙に包まれていたのですが、この日はその後かなり長いこと歩きましたので、ちょっと曲がってしまってすみません。
翌日食べたらもっちりしたクラストとクラムが印象的だなあと思いました。ところが一度冷凍してリベイクしたら、クラストがパリッとしていたので、本来こちらなのかしらとも思ったり。

アプリコットの方は、想像以上にアプリコットでした。

道理で持ち歩いている時に重たいと思いました。こんなに入っていると嬉しいし、カマンベールなどの白っぽいチーズもよく合いました。

 - パン屋さんのパン