おなばけ小麦の全粒粉食パン／パンアトリエクレッセント＠茨城県龍ヶ崎市

おなばけ小麦の全粒粉食パン　おなばけ小麦の全粒粉　300円

「おはばけ」って何？

ってのがまず素朴な疑問でございまして。
聞いてみたら、こちらのお店の隣の牛久市女化町（おなばけまち）で取れる小麦なのだそう。

しかも、その生産者さんもいらしていて「おいしい小麦です」とニコニコと勧めてくれました。
さらにその全粒粉も販売されているではないですか。

思わず「下さい」と押さえた上で、そうだ折角ならいわば「正解」の使い方をしているパンも買わねばという訳で、これらのお買い物となりました。

食パンには小麦全粒粉、ラード、洗双糖などが使われていて、ほんのりとした酸味と甘みがおいしかったです。
素朴な風合いがあるので、あわせる材料を多少強くしてもいい感じです。

全粒粉は、2割くらい混ぜるのがおススメとのこと。
まだ世田谷パン祭りで購入したパンがたくさんあるので、これらが底をついてきたら焼こうかな。
楽しみです～♪

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