Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

柚子&チョコチップロール

      2017/07/10

以前、叔母が作った柚子皮とチョコチップを使ってパンを焼いたのですが、ちょっと失敗したのでやり方を変えて再度焼いてみました。

柚子皮はぬるま湯で少し戻してから混ぜると食べやすい硬さになりました。
チョコチップは、大きなパンをカットする際にナイフにチョコが溶けて断面が綺麗ではないため、カットしなくてよいように1個ずつの成型にしました。

改善は成功でした。
チョコチップも前回よりも量を増やしていて、チョコもしっかりと楽しめるパンになりました。

 - きままに作ったパン