Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

黄爵ポテトフォカッチャ

      2020/05/18

富良野から取り寄せた黄爵というじゃがいもがたくさんあるので、フォカッチャにも焼きこみたいと思ってやっとタイミングがつかめました。

ポテトサラダを作る時にぱぱっと目分量で取り分けて冷凍していたマッシュポテトを解凍し、仕込み水は捏ねながら加減したので、正確な数量はわかりかねます。

フライドオニオンもたっぷり混ぜ、トッピングにはガーリックソルトを振り、焼きあがった時の食欲をそそる香りはものすごい勢いでした。この香りでご飯を食べられそうなくらいです。

今度はこのじゃがいもを使って、今度はどんなパンを焼こうかなあ…と思いながら日々じゃがいもが無くなっていきます。

 - きままに作ったパン