相葉マナブのレシピで
2020/08/09
TV番組『相葉マナブ』で作っていたパンのレシピで、ドッグパンを焼きました。成形失敗し、オカリナ型になっております…。
私はいつものミナミノカオリを使っておりますが、少し固めだと感じたので捏ねている過程で水を少し足しました。扱いやすい生地でした。
生地は、クラムはふんわりして、全体では引きのある食感でした。色々サンドして楽しんでおります。
折角なので倍量で仕込み、半分はこちらでもう半分は別の甘めのパンにしました。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。