クレソンのグリッシーニ
試作です。
薬味的野菜つながりで、パセリではなくクレソンを入れてみました・・・。
でも、パセリほどの風味が出てこない。
クレソンは別の形で組み合わせた方が、やっぱりいいのだなあと思ってみました。
ちなみに、150gの粉に対して、20g刻んで加えています。
野菜とパン生地の組み合わせって奥が深いなあ。
まだまだ、本当にまだまだ色んなことを工夫する余地が有るんだなと、実感しています。
パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。
試作です。
薬味的野菜つながりで、パセリではなくクレソンを入れてみました・・・。
でも、パセリほどの風味が出てこない。
クレソンは別の形で組み合わせた方が、やっぱりいいのだなあと思ってみました。
ちなみに、150gの粉に対して、20g刻んで加えています。
野菜とパン生地の組み合わせって奥が深いなあ。
まだまだ、本当にまだまだ色んなことを工夫する余地が有るんだなと、実感しています。