フルーツローフ
明日のサンドウィッチのためにパンを焼きました。
ベーコンや、チーズも挟もうと思っていたので、パン材料引き出しにあったミックスドライフルーツを使いました。
ぬるま湯にしばらく浸して柔らかくして使います。
硬いままだとカチカチになってしまうので、このひと手間は必須です。
油脂はバターを使わず、キャノーラ油でさっぱりと。
リーンな配合にして、ドライフルーツと、挟む具の風味を引立たせようと思っています。
サンドウィッチにするのがワクワク楽しみです。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。