自習のグリッシーニとフランスパン
いつもレッスンを行っているキッチンはガスのオーブン。
私はレッスンするだけで、一度も自分のパンをここで焼いたことがありません。
私はレッスンするだけで、一度も自分のパンをここで焼いたことがありません。
そこで先日私もそそくさと自分の分を焼かせていただきました。
ガスって本当に火力が強いんですねえ。
温度も時間も、自宅の電気のものより少なくしたのに、グリッシーニはカリカリすぎるほどの部分も出てきました。
オーブンのクセを今以上に気をつけなければなあと、心に誓った仕上がりでした。
フランスパンもそそくさと成形などをやってしまったので、もう少し丁寧にしないとね。
折角の機会ですが、色々と反省した次第です。