パン・ド・メティユ
2019/07/08
ライ麦と小麦の50％ずつの配合のパンを焼きました。
盛大にべたつくので、大丈夫かなあと途中心配になりますが、ライ麦の風味がしっかり感じられる力強いパンが焼きあがりました。
生ハムや各種カビ系のチーズ、ハード系のチーズ、レバーパテなどの合わせ甲斐があるパンになりました。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。
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2019/07/08
ライ麦と小麦の50％ずつの配合のパンを焼きました。
盛大にべたつくので、大丈夫かなあと途中心配になりますが、ライ麦の風味がしっかり感じられる力強いパンが焼きあがりました。
生ハムや各種カビ系のチーズ、ハード系のチーズ、レバーパテなどの合わせ甲斐があるパンになりました。