Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。

全粒粉パンとソーセージロール

   

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カンパーニュとはおこがましいけれど、田舎風のざっくりした素朴なパンを焼きました。


ソーセージがちょうど3本あったので、50gずつとって、細長くしてボイルしておいたソーセージにまきまき・・・。

残りはどーんと焼き上げましたよ。

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このパンは、縦方向に大きくスライスして、タルティーヌにして専ら朝ゴハンになってます。

素朴な味わいに、夫も最近の中では一番好き、と云ってくれたので、調子にのってまた焼いてしまいました。


こっちはクープがかっと開いています。

 - リーンな配合のパン