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どどーんと1kg買ったうめはらのシュトーレンミックス。
最後に90gあったので、全部一気に使っちゃおうと、型に入れて焼きました。
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チーズベーグルを焼きました。
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今朝、関東ローカル番組、思いッきりPONの「いますぐマネシピ!美味しいです」のコーナーで紹介された10分で出来るパンの紹介をやっていましたので、ちょいと試してみました。
直接パンの本ではないのですが、大好きなイギリスに関する本を読んでいて、興味深い話題があったのでご紹介。

英国ヴィクトリア朝のキッチン
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パンコーディネーター仲間陽ちゃんと久々に再会の午後。
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4月のパン教室「オニオンベーグル」のご案内です。
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東京ビッグサイトで開催されたHCJ2010に行ってまいりました。
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ベーグルを食べることはあっても、そのラスクまではなかなか手が出なかったのです。
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以前もカラスミパウダーを使って、カラスミフランスパンを焼きましたが、同じ生地量で一本にしました。

同じ生地でも一つ分の大きさが違うと、クラムやクラストの風合いが変わります。
その変化を楽しむのも面白いものです。
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久々にグリッシーニを焼きました。