Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ペッパーロング

   

フランスパン専用粉使用強化の日々。

ABCクッキングスタジオのレシピで、黒胡椒が効いたフランスパン生地でソーセージを包むパンを焼いてみました。

結構黒胡椒が本当に効いてて、朝食べるとしゃきーんと目覚めるのでいいなあ。
と思ってたら夫は「完全におつまみパン」と飲みたそうでした。

クープはもっと広くするべきだったなと反省。自然に広がるかなあと思ったのですが、きちんと広げるのが大事でしたね。

 - 料理研究家・料理学校のレシピ