フランス食パン
フランスパン専用粉を使いまくる今月。
ドライイーストの量を少なくして、長時間発酵（私にしては）にて食パンを焼いてみました。しっかりと焼いたので、クラストの香ばしさがすこぶる好みになりました。
クラストももっちりしています。全体的に素朴な味わいの食パンになりました。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。
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フランスパン専用粉を使いまくる今月。
ドライイーストの量を少なくして、長時間発酵（私にしては）にて食パンを焼いてみました。しっかりと焼いたので、クラストの香ばしさがすこぶる好みになりました。
クラストももっちりしています。全体的に素朴な味わいの食パンになりました。