Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

フランス食パン

   

フランスパン専用粉を使いまくる今月。

ドライイーストの量を少なくして、長時間発酵(私にしては)にて食パンを焼いてみました。しっかりと焼いたので、クラストの香ばしさがすこぶる好みになりました。

クラストももっちりしています。全体的に素朴な味わいの食パンになりました。

 - きままに作ったパン