Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

トマトフォカッチャ

   

お宅でたくさんのプチトマトを作っている同僚から「プチトマトがお好きだと聞いたので」とプチトマトをたくさんいただきました。
ここ数年本当にプチトマトが好きで、好きすぎて中毒になるんじゃと心配してわざと食べない日を設けてみたりしています。
その同僚はそんな私のことをどこかで知り、ありがたいことに持ってきてくださったので、小躍りして持ち帰りました。

1度目は嬉しくてそのまますぐに食べてしまいました。記念にパンに仕立てようと思っていたのに。
そこへ第2弾をいただいたので、今度はフォカッチャにしてみました。
彼女曰く、「シーズンももう終わりで皮も硬いので申し訳ないのだけど」とのことでしたが、こうして加熱するので全然問題なく、甘みが凝縮されてとても美味しくいただきました。
色とりどりのプチトマトなので、もうかわいくて仕方ありません。

好きなものは好きと口にしておくとラッキーなことがあるんだなあ。

 - きままに作ったパン