くるみレーズンローフ
2022/07/24
久々にきままに焼いたパン。
【材料】 ローフ2本分
強力粉（ 南のめぐみ ） 400g
インスタントドライイースト 小さじ1強
メイプルシュガー 小さじ2
塩 小さじ1
サラダ油 小さじ2
水 295ｃｃ
サルタナレーズン 60ｇ
くるみ 80g
成形のゴールを考えずに分割してしまったので、微妙に食パン型に入れた方の分量が足りず、こじんまりした形に。
いつもしっかりと焼き締めることが多いのですが、今日はふんわりと優しい色味で止めてみました。
テーマを決めて焼くのは達成感があっていいけど、気ままに焼くのも楽しいなあ。
夕方になっても30度をくだらなかったので、まあパン生地がよく発酵すること。
私も随分と水分補給しながら、作業しました。
明日の朝ゴハンには、何を添えようかな。