葱とベーコンの丸パン
2021/08/30
いつもの食パン生地に、刻んだベーコンと葱を混ぜ込んだパン。
ベーコンは1次発酵前の段階で混ぜ込み、葱は成形の時に広げて丸く包みました。葱の段階で醤油を垂らすところ、最初の2つは忘れたので上に塗りました。どっちがよかったかは両方食べてからの判断。
まずは上に塗ったのから食べたのですが、すぐに醤油味が来る点でよかったかも。リベイクして食べるので葱があったまってとろりとしているのもよい。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。