アーモンド風味のカップケーキ
アーモンドプードルを使いたくて、カトルカールをアレンジしてみました。
【材料】4個分
A 薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
アーモンドプードル 30g
卵 1個
砂糖 30ｇ
溶かしバター 30g
カトルカールよりだいぶ、バランスを崩しています。
砂糖もバターも割合を少なくしたかったので。
【作り方】
1.ビニール袋にAの粉類を全て入れ、空気を含ませた状態で片手で口をしっかりと止め、もう一方の手のひらで風船のようにパフパフとしたから叩く。
こうすると、粉をふるったように空気を含ませる効果がある。
→アーモンドプードルのように粒子が粗い時には、おすすめの技です。
2.ボウルに卵を溶ききほぐし、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
3.溶かしバターを少しずつ加えながら、更によく混ぜる。
4.1の粉類を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
→ABCのケーキを習ったことがある方は、Jの字で。
5.ラップをして、15分程度寝かせる。
6.180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。焦げ付くようならアルミホイルをかける。
竹串を刺して、何も付いてこなければ、できあがり。
プレーンタイプ。
ちょうどあったチョコチップを一個に付き10ｇ入れた、チョコカップケーキ。
断面図はこんな感じ。
アーモンド風味がさっくりとしていて、シンプルでおいしかったです。
カップケーキって、素朴な手軽なおやつだと思います。
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