シナモンレーズンロールマフィン
ブルーベリーロールのレッスンを行ったパンの嵐！【青】の時のおやつ用に試作したパンです。
有機レーズンを使って、アマレットに漬け込んだものをシナモンシュガーとともに巻き込んで、マフィンカップに入れて焼き上げました。
ブルーベリーロールと同じ生地です。
試作の段階で、レーズンもシナモンももっと入れていいなと感じて、実際には増量して作りました。
シナモンもレーズンも相性が良いので、たっぷり入れて楽しみたいものです。
パンコーディネーターアドバンス／野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。