特別賞受賞！「米国産乾燥ポテトを使ったパンメニューの新提案」
去年のパンコーディネーター養成講座に続き、そのスキルをどう活かすかなどを学ぶ、パンコーディネーターエキスパート講座を9月に受講しました。
そして・・・なんと！
その修了課題「米国産乾燥ポテトを使ったパンメニューの新提案」で、特別賞を頂きました・・・！
時間がない中での課題制作、レポート作成で、どうなることかと思いましたが、まさかこのような素晴らしい評価をしていただき、本当に光栄です。
心から感謝いたします。
12月には、パンコーディネーター交流会でのプレゼンもあり、ドキドキで準備しています。
冒頭の画像は、乾燥ポテトをマッシュポテトにして、生地に練りこんだり、トッピングとして使ったり。
5種野菜を使ったパンとなっています。
とはいうものの、まだまだ私には課題がたくさん。
知識も増やしたいし、実技も磨きたいし、パンの楽しさおいしさはもっと伝えられるはずだし。
精進しながら、楽しんでいきたいと思っておりますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。