Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

前菜のパン/ラシーヌ@池袋

      2019/03/25

ランチはずいぶん前に食べに行きましたが、初めてディナーでお邪魔しました。
夫が誕生日にとコースを予約してくれたので、すべてお任せで。
最初に出てきたパンのプレゼンテーションがとても素敵でした。
焼きたての熱いうちに運ばれてきて、まずオリーブオイルを掛けます。すぐにパルミジャーノチーズをその場ですりおろしてふんわりと乗せます。
焼きたてといっても熱々なのに程よく水分もアルコールも抜けているので本当にベストな状態で食べられるパンが実に美味しかったです。
こんな食べ方もあるんだなあと勉強になりました。
コースではパンが食べ放題とのことでしたが、一切れ一切れが惜しみなく大きく、フォカッチャ1回、カンパーニュ2回でもう十分となりました。
特にステーキのソースの酸味がカンパーニュの酸味と呼応してよく合いました。
また久しぶりに改めてパンを買いに行こうかな。

 - パン屋さんのパン