Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

たまねぎのリュスティック

   

さつまいもをいただいた同僚に、実は淡路島の立派な玉ねぎもいただいていました。
玉ねぎはやっぱりパンに焼きこみたくなります。
通常量の倍入れたので、中々成形が難しく、リュスティックにしました。

玉ねぎのパンは、1次発酵後の香りがすでに好きです。なんであんなに独特の甘さがあるんでしょうねえ。

焼きたてを半分に割り、チーズを挟んでとろりとさせてまず1ついただきました。

 - きままに作ったパン