もこみち流 ズッキーニのピッツアのアレンジ
毎朝、8時前のお楽しみのMOCO’S キッチン。
先日はホームパーティ用のズッキーニレシピとして、ズッキーニのピッツァが紹介されていました。
先日はホームパーティ用のズッキーニレシピとして、ズッキーニのピッツァが紹介されていました。
このピッツァ生地はとても軽そうで、朝食にもよさそう。
そしてズッキーニをピーラーでスライスして、格子状に乗せるってのが何より美しいではありませんか。
てな訳で、朝食用に昨日の内に生地は作って冷蔵庫に入れておきました。
一人当たり1枚なので、紹介されている量の倍で仕込みましたよ。
朝。
私は打ち粉はせずにオーブンシートに麺棒で薄く延ばし、ズッキーニ、プチトマト、枝豆、ローズマリー、パルメザンチーズ、塩胡椒、そしてオリーブオイルをトッピング。
パーティーならにんにくを使ってもいいのですが、なんてったって朝食なので、野菜たっぷりめで。
焼きあがったら、プロシュートを散らし、さらにパルメザンチーズを振っていただきます♪
薄力粉多めなのでカリカリとした軽い食感。
オリーブの風味もいい感じ。
トッピングの野菜をあれこれと変化させて、我が家の朝食の定番メニューになりそうです。
もこみちくん、ありがとう～！