Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。パン教室はお休み。

キャトルシュクレ

  2008/01/26    復習

キャトルシュクレを復習しました。

カマンベールとくるみの丸パン

  2008/01/23    アレンジ

ソーセージロールの生地の残りで作ったパン。

かぼちゃとコーンの全粒粉プチパン

  2008/01/22    アレンジ

ソーセージロールの生地を使って、野菜のサラダを包んだパンを焼きました。

ソーセージロール3

ABCのイベントで習ったソーセージロールの復習をまたやってみました。(前回のソー …

フォカッチャ

  2008/01/20    復習

フォカッチャを復習しました。 最後の授業受ける前に、色々復習して疑問点は明確にし …

もちもち春菊&コーングリッツパン

  2008/01/15    リーンな配合のパン

半分失敗、半分成功。 そんなのは気持ちひとつかなーと思いつつ、とにかく春菊をたっ …

クロワッサン2

  2008/01/13    復習

柿のデニッシュを作る一環で、クロワッサンの成型も練習しておきたくて、2個作りまし …

ごまドームパン

野菜をサンドウィッチにするために、ごまの風味たっぷりの、軽い食感のリーンなパンを …

もちもちほうれん草パン

なーんて、一人前な名前をつけてしまいました。 『おばあちゃんの無農薬野菜』をパン …

ミニ春菊フランスパン

  2008/01/09    アレンジ, 失敗の原因追求

『おばあちゃんの無農薬野菜』をパンに焼くシリーズ。 春菊をペースト状にして混ぜた …