Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

ベーコンと目玉焼きのサラダトースト

   

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「私のトーストアレンジ」企画に参加中です♪

【材料】 1人分
山型パン(6枚切り) 1枚
ベビーリーフ 1パック分(約30g程度)
ベーコン1枚
卵 1個
フレンチドレッシング 少々
パルメザンチーズ 適量
黒胡椒 少々

【作り方】
1. パンはトーストしておく。

2. ベーコンは短冊切りにし、テフロン加工のフライパンでじっくり炒める。かりかりになったら取り出し、目玉焼きを好みの硬さで作る。

3. ボウルに洗って水気を切ったベビーリーフとベーコンを入れ、フレンチドレッシングを適量かけてトスサラダを作る。
1のパンの上に乗せ、目玉焼きを乗せる。
その上からパルメザンチーズと黒胡椒を好みの量をかけて出来上がり。

これは昔からよく作るサラダトーストの一環です。
朝食に野菜も動物性タンパクも一度にとれるので、とても簡単で便利なメニューです。
その日の気分で卵を柔らかめにして、黄身のとろりとしたのをソース代わりに絡めたりするのも好きです。

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