ベーコンと目玉焼きのサラダトースト
「私のトーストアレンジ」企画に参加中です♪
【材料】 １人分
山型パン（６枚切り） １枚
ベビーリーフ １パック分（約３０g程度）
ベーコン１枚
卵 １個
フレンチドレッシング 少々
パルメザンチーズ 適量
黒胡椒 少々
【作り方】
１． パンはトーストしておく。
２． ベーコンは短冊切りにし、テフロン加工のフライパンでじっくり炒める。かりかりになったら取り出し、目玉焼きを好みの硬さで作る。
３． ボウルに洗って水気を切ったベビーリーフとベーコンを入れ、フレンチドレッシングを適量かけてトスサラダを作る。
１のパンの上に乗せ、目玉焼きを乗せる。
その上からパルメザンチーズと黒胡椒を好みの量をかけて出来上がり。
これは昔からよく作るサラダトーストの一環です。
朝食に野菜も動物性タンパクも一度にとれるので、とても簡単で便利なメニューです。
その日の気分で卵を柔らかめにして、黄身のとろりとしたのをソース代わりに絡めたりするのも好きです。