Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

食パン生地で丸パン

   

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約一年前、2006年の2月の復習。
食パンはカクッとした形だけど、んじゃーまるっとさせたらどんな風味になるかなと思って、このように成形しました。


パンの耳がとても好きなんだけど、それほどは硬くならないにしても、耳風味の部分がたくさんできるのがいいねえ。
いろんな生地をこんな風に、なんでもないまるーい形にしてあげるのも、比較ができて面白いかも。
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