Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

オニオンブレッド

   

玉葱があるなあと思って、何気なく、でもものすごく久しぶりにオニオンブレッドを焼きました。
発酵時からすでに玉葱の甘い香りが漂ってきて、懐かしい気持ちになりました。
というのも、初めてパン作りのワークショップでご案内したのがオニオンブレッド。
何度も試作をしたことや、スタッフさんの協力をいただきながらもかなりテンパってしまい、反省するところがたくさんあったことや、それでも初めて成し遂げた達成感を味わったことなど色んな気持ちを思い起こさせるパンなのでした。

夫が返ってきてオニオンブレッドに気づき、なんだか嬉しそうだったのでなんでかなと思ったら、私の焼くパンの中でこのパンが一番好きとのことでした。
知らなかった…。私も勿論大好きなパンでもあります。
また時々焼こう。

 - きままに作ったパン