Bread+Life パンコーディネータアドバンスのパンブログ

パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

レモンロール

      2020/11/23

レモンシートを使って、1/4枚はいつもの渦巻きタイプの成形にしたけど、ふとバターロールというかクロワッサンっぽくしたらどうかなあと思ってやってみたもの。

相変わらず暴れるなあ。繊細な成形がまるでできないのですが、成形が変わると風合いもやっぱり変わるので面白いです。

 - きままに作ったパン