Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

シンプルなプチパン

   

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愛読書の堀井和子さんのモーニングブレッドとパンケーキから、シンプルなプチパンを焼きました。


このパンは、卵もバターも全く入らず、シンプルな味わいがとても気に入っているので、つい焼きたくなるパン。
今回は、コーングリッツを上にパラぱらっとかけてみました。
意味はあまり無いんだけど、上新粉とか強力粉とかをまぶすのを、コーングリッツにしてみただけです。
最近の暑さで、仕込み水が加熱しなくても計量していたら、ぬるま湯になってしまうのが驚き。
バターも室温でぐにゃぐにゃに・・・。
おそろしい。
キッチン自体が大きな発酵器のようです。
麦茶飲みながらのパン焼きです。
実は、塩を入れ忘れたリーンなパンは、このシンプルなプチパンを作ろうとしていたんですなー。ははは。
さらに、リケン「ノンオイルスーパードレッシング 青じそ」鶏つくねバーガーは、このパンで作っています。
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