Bread+Life 野菜ソムリエの焼くパンブログ

ジュニア野菜ソムリエ兼パンコーディネーターアドバンスNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。

オレガノグリッシーニ

   

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ハウス食品×レシピブログのスパイスモニター企画でいただいたGABANのオレガノを使って、簡単なグリッシーニを焼きました。


【材料】 約20本分
A
強力粉 150g
ドライイースト 小さじ2/3
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
仕込み水 95cc

GABANオレガノ 小さじ1

オリーブオイル 少々
岩塩 少々

【作り方】
1. Aの材料を捏ね合わせる。8割程度捏ねたら、オレガノを混ぜてしっかりと混ぜる。

2. 30分ほど発酵し、パンチダウンして丸め直して10分ベンチタイムをとる。

3. 横20㎝×縦10㎝ほどの長方形に伸ばし、約1㎝程度にカットし、両端を少しひねりながら伸ばす。
   それをオーブンシートを敷いた天板に並べる。
   刷毛で薄くオリーブオイルを塗り、岩塩を上に散らす。

4. 190℃に予熱したオーブンで、こんがりとするまで14分ほど焼いて出来上がり。

GABANのオレガノの薫り高さが好きで、生地に混ぜ合わせる時点ですでにふわっと香るのが作ってて心地よいです。
焼きあがってもその香りは保たれているので、ずっとこの香りを楽しめますよ。

今日はお友達と会うので手土産代わりにちょっと持って行きました♪

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